Farro

Farro

                                                           

       Qu'est ce que le Farro ? 

     C'est une céréale qui est plus riche en protéines et plus goûteux que le riz          brun !

     Si vous avez déjà testé le quinoa c'est sain mais moins protéiné que le              Farro.

• Le farro apporte une texture croquante fort agréable à un plat, en plus d'un goût avec des notes subtiles de noix de cajou et de cannelle.
• Cette céréale a une teneur en fibres très élevée, soit 8 grammes par tasse (comparativement à 5 g/tasse pour le riz brun et 2 g/tasse pour le riz blanc). 
• Ces fibres aident au bon fonctionnement du système digestif et intestinal, permettent de stabiliser le taux de sucre dans le sang et donnent un sentiment de satiété après les repas.
• Le farro contient beaucoup de protéines pour une céréale, soit 7 grammes pour seulement 1/4 de tasse.
•  En comparaison, pour la même quantité de céréales sèches, on peut compter 3 g pour le riz blanc, 5 g pour le boulgour et 7 g pour le quinoa.
• Le farro est particulièrement riche en vitamine B et en magnésium.
•  Il contient également du fer et du zinc.
• Bref vous l'aurez comprit, il est bon pour la santé, bon pour nous !
• Vous pouvez vous en procurez dans les boutiques bio et sur le net .
• Je vous mets, ci dessous, une recette parmi tant d'autres à essayer et à déguster ;) :
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